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2017第三届海南国际旅游美食博览会30日在三亚盛大开幕

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来源:阳光海南网 时间:2017-12-29

  

  “把世界美食请进海南,把海南美食推向世界”,作为2017年(第十八届)海南国际旅游岛欢乐节的压轴大戏,中国唯一以“美食旅游”为主题的“2017第三届海南国际旅游美食博览会”即将于2017年12月30日在三亚美丽之冠文化会展中心盛大开幕。从2015年开始,经过连续两届举办和不断总结创新,海南国际旅游美食博览会已成为海南旅游美食的一张靓丽名片。这场中国规模最大的国际旅游美食盛会吸引了来自全球各国的参展商参展,将为来自世界各地的游客带来一场精彩纷呈的饕餮盛宴。

  本届美食博览会由海南省旅游发展委员会、三亚市人民政府及中国烹饪协会主办,从2017年12月30日起至2018年1月2日将持续4天。本次博览会现场共有三大展馆:国际国内特装形象馆、国际餐饮美食馆、名优土特产食品馆,22大展区,全国19个省、23个国家,展览内容涵盖国际、国内数百种美食。

  A馆——国际国内特装形象馆

  展出具体位置:美丽之冠博览中心

  展出亮点:三亚形象特装区、省内市县形象特装区、特色旅游景区景点形象展示区、品牌企业特装区、国际食品区、一带一路展区、俄罗斯展区、韩国展区、台湾展区等。

  玩转全球 尽览地道美食文化

  A馆占地约为10000平方米,主要分为国内展区与国际展区。为保证食品质量最优化、最真实还原当地美食风味与文化特色,本次展区内的所有美食产品均由食品源生地制作并由专门团队带来。国内展区主要包含三亚形象特装区、省内各市县形象特装区、及澳门、台湾展区。为充分展现三亚整体形象与各区特色,三亚形象特装区整个展馆采用统一设计风格。而在各市县形象特装区,分别有海口、琼海、儋州、三沙、万宁、临高、东方等15 个市县参展,参展产品丰富多彩,充分展示海南各地饮食文化。此外,展区内还包含有昌之茂、春光、南国、椰贺国际酒店、景区等省内特产知名品牌。在澳门展馆,将展出澳门传统食品、特色糕点等美食产品,猪油糕、杏仁饼、金钱饼、竹升打面、葡式蛋挞、冷糕这些通常都要在澳门当地才能尝到的正宗味道,通过这次展会平台,市民游客们可以轻易一饱口福。而台湾展区更是不容错过,如大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、甜不辣、彰化肉、姜母鸭、生炒花枝、本地香茶等最能体现台湾饮食特点的特色小吃都能在现场品尝到。

  而在国际展区,则邀请到来自俄罗斯、印度、马来西亚、新加坡、德国、意大利、西班牙、菲律宾、斯里兰卡、韩国、日本、越南、泰国、老挝、尼泊尔、菲律宾等十余个国家的参展商参展,联合当地美食行业相关部门积极组织,由当地团队组团亲自带来当地知名特色美食,最地道的食材、最顶级的厨师、最特色的风味……实实在在带着美食与文化而来,如俄罗斯的五大食品领袖奶酪、面包、牛奶、土豆、香肠以及韩国最地道的辣炒年糕、烤肉、泡菜等特色美食琳琅满目、一应俱全。

  以展引商 实现深度市场交流

  除了可以大快朵颐,现场还将举行如“中国(海南)国际红酒咖啡嘉年华”、“国际美食新品推介招商会”等多场国际美食新品推介招商会,重点推介美食新品,协助企业拓宽国内、国际市场。同时还将邀请上千家国际、国内大型专业采购商在现场采购、洽谈,通过与专业买家沟通、洽谈、签约,达到提升产品影响、扩大产品市场占有率的目的。

  文化跨界 美食与艺术的糅合

  而在满足了味蕾体验的同时,若再有视听享受加持那必然是锦上添花。A馆展示区将现场呈现盛大的文艺演出活动,如富有民族特色的面条舞、精妙绝伦的独轮刀削面等特色表演则将美食与艺术表演充分糅合,在沉浸美食之时也为广大市民、游客献上一场场精彩绝伦的视觉享受。

  B馆——国际餐饮美食馆

  展出具体位置:美丽之冠时代广场

  展出亮点:中华老字号美食区、市县风味美食区、国际风味美食区

  与之前所介绍的A馆里精致华丽的美食相比,B馆里的美食更多冒着吃货眼中和胃里温暖的烟火。B馆中,中华老字号组团参展,集中展示中华饮食文化的精髓,分享百年老字号的久远传承。海南省内市县风味美食展示,弘扬海南民间饮食文化,挖掘海南民间特色菜肴,丰富海南菜肴品种,提升海南菜肴品质。更有品类繁多的国内外风味美食展示,参展人员带来了各自国家的美食,创造了绝佳的美食文化交流平台。

  一“评”,现乾坤

  穿越过A馆场地,踏入B馆美食馆区,最令人兴奋期待的便是本届美食博览会一大亮点之一的中国·海南国际美食大赛的比赛场地。12月30日(星期六)上午11:00,首届中国•海南国际美食大赛将在此揭开大幕。来自德国、西班牙、瑞士、挪威等欧美国家知名名厨以及国内百年老字号、八大菜系的殿堂级厨师将一同在此向观众展示高超的厨艺和自己的独门绝技并与同侪一较高下,在国际名厨争霸赛、国际名菜评选、国际名小吃评选三个比赛项目中角逐“厨王大师”的头衔。此次美食大赛是历年来参赛区域最广和规模最大的餐饮交流活动。

  此次比赛请来了重量级评审,中国烹饪协会副会长李亚光、中国烹饪协会、海南省旅游餐饮协会、海南省食品生产与流通协会、海南省餐饮服务管理协会等行业协会代表60人,吸引到100多名选手前来参与,在这个国际舞台上展示、交流,展示各地美食文化,促进行业交流和餐饮艺术传播。值得一提的是,此次比赛请来了《舌尖上的中国》美食顾问,央视《中国味道》总顾问、《厨王争霸》评委,著名美食评论家董克平担任总评委。

  一“展”,引饕餮

  暂别精彩绝伦的比赛现场,老饕们不可错过的中华老字号美食区可谓展区焦点:被誉为“中华第一吃”的全聚德烤鸭、北京地方小吃的代表之一的护国寺小吃、家喻户晓的北京庆丰包子铺、地道湘菜长沙又一村、一百五十多年悠久历史的杭州楼外楼……25个中华老字号品牌,25块品质认证的美食金字招牌现场熠熠生辉。占地达280平米的陕西省展区不容错过,这里有浓郁的西北风情、耳熟能详的陕西名吃。例如陕西美食的代表之一——陕西凉皮,选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国。其棉软润滑,酸辣可口,爽口开胃,不但是街头小吃,而且登上大雅之堂。

  接下来就是展现浓浓海南各地方市县风味的美食展区,参展市县有海口、三沙、琼海、万宁、乐东等十多个,集中展示了各市县的特色美食。例如儋州展区,儋州菜继承了海南菜讲究鲜美、清淡、嫩滑等特点,在充分利用当地的新鲜特产的基础上,形成了具有当地特色的饮食风格,使优质特产经过烹调达到鲜、嫩、爽、滑的境界。鲜香滑嫩的松涛鳙鱼、清香四溢的南吉黄皮鸡、肥美爽脆的光村沙虫…东方的特色美食“珍珠椰子船”,用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净状如珍珠,脆糕结合,慢品细嚼,清甜爽口,具有浓厚的海南椰乡气息。

  国际风味美食区中藏有更多的别样惊喜。一带一路风味美食区和澳门风味美食区,向民众展示这各国特色风味美食。以俄罗斯国际22家企业50多人的国际展团为代表,包括专程包机由韩国、台湾挑选空运当地最新鲜、最在地的食材来琼,为参展市民观众带来最原汁原味的味蕾享受。此外,日本、澳门、巴基斯坦、印度、越南、新加坡、德国、西班牙、斯里兰卡、马来西亚、尼泊尔、菲律宾等国家和地区展商都特地带来了当地的特色美食、企业、产品等,届时都会如期出现在展区内。

  一“书”,述精华

  在展会现场,还将有重磅级书籍《舌尖上的海南》发放现场。此次美食博览会组委会特邀到《舌尖上的中国》总顾问董克平先生,组织编印了《舌尖上的海南》,通过多渠道、多形式,挖掘、开发地方菜肴,保护、宣传民间美食。届时,中国烹饪协会李亚光常务副会长将莅临现场赠书仪式,在书籍发放现场,为广大市民提供一套高品位的琼文化美食品鉴。

  C馆——国内名优特产食品馆

  展出具体位置:文化会展中心珠宝城二楼

  展出亮点:名优土特产

  C馆展览展示重点在于通过展示弘扬中国传统特产,使名优土特产走向世界。场馆内主要包括市县土特产展区、国际工艺品展区、国际食品展区、会员企业特色食品展区,以及展示来自法国、瑞士等地的品牌红酒的国际红酒嘉年华,届时,将有品鉴红酒、红酒比赛、红酒展示等环节供市民群众参与其中,进一步体验品味。

  古往今来,食物交流是文化交流的重要内容。大道至简,美食是民心相通的最佳载体。美食带路、文化通心,本届海南国际美食博览会以美食为媒,搭建起世界美食文化交流平台,旨在为世界各国烹饪艺术家提供交流平台,促进中国与世界饮食文化互通。海南本地精品美食与糅合闽、粤、海岛等特色的饮食文化也将在此次博览会上大放异彩,为海南的美食文化传播交流打造优良渠道,在十九大会议精神的指引下加快了海南国际旅游岛建设步伐。值得一提的是,本届旅游美食博览会国际化元素十足,届时广大市民和游客在鹿城感受到目不暇接的美食盛宴,真正地“把世界美食请进海南,把海南美食推向世界”。

 

(审核:蔡云 编辑:符月娇)

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