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寻访琼苏美食之文昌鸡篇

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来源:阳光海南网 时间:2015-11-23

  鸡在中国话里面有着“吉”的美好寓意。“文昌鸡”作为海南的四大名菜之首,海南人有“无鸡不成宴”的说法,上到星级酒店的高级宴席,下到寻常百姓家的餐桌,每逢喜事,鸡都是一道必不可少的菜肴。海南人吃鸡,做法多样,口味繁多,从最平常的白斩鸡到烤鸡、盐焗鸡、猪肚包鸡、椰子奶炖鸡等等,最后再意犹未尽地来上一碗海南鸡饭,满口留香。这一集搜罗了海南“文昌鸡”的各种鲜、嫩、脆,对比江苏“南京棒棒鸡”的香、辣、甜,足以勾起您记忆中的味道。

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